作为世界知名的美食之国，中国的街头巷尾，就有数不尽的美味，我们称之为街头小吃。在现代社会，经济文化蓬勃发展，人们安居乐业，大街小巷觅食，成为了无数年轻人喜欢的一种生活方式。而就在这种生活方式下，国内各种街头小吃爆发出巨大潜力，无数街头小吃被发觉，成就千亿市场，铸就众多优秀餐饮品牌和企业，也帮助无数人实现了消费体验梦。现在，开街头小吃店，已经成为一个热门体验。而人气小吃项目，当然要找最火爆的美食小吃。下面就和小编一起来看看，2021最火爆的街边小吃前十名都有哪些?

1、炸鸡

炸鸡本就是深受吃货喜欢的美食，不过过去大家熟悉的炸鸡更多是来自肯德基麦当劳里面的西式炸鸡或者是美式炸鸡，并且大多情况都是作为和汉堡搭配的套餐出现，单纯的炸鸡受众不多，人气不高。

后来，因为韩剧《来自星星的你》剧中女主角千颂伊的一句“炸鸡配啤酒”，韩式炸鸡火遍全球，其他的美式炸鸡、泰式炸鸡、马拉西亚炸鸡、中式炸鸡开始成为独立细分品类，在餐饮市场上大放异彩，并出现了大量炸鸡品牌。

直到现在，炸鸡已经成为备受无数消费者青睐的美食体验，众多千店品牌出现，更是预示着炸鸡市场的巨大潜力。

炸鸡店品牌推荐：一汁鸡仔、叫了个炸鸡、叫了只炸鸡、三个先森韩国炸鸡等

2、炭火烧烤

炭火烧烤其实与传统的烧烤并无太大区别，主要的区别便是摊位更简便了，体验也更简便了，其口感相比传统的烧烤更加鲜嫩美味，并且出餐也更快了，这一小吃使大多数想吃烧烤的顾客都降低了等餐时间，因此受到了消费者的欢迎，并且炭火烧烤的消费水平也不高，人均四十便能吃好，是一个名副其实的草根美食和大众美食。

炭火烧烤品牌推荐：串意十足、猫店长小黄鱼、木屋烧烤、冰城串吧、水浒烤肉、酒拾烤肉等

3、麻辣烫

如果要给我国的小吃排一个名次的话， 那么麻辣烫绝对可以排进前三名。全国各地无论地方口味如何，麻辣烫都是街头小吃的头牌，人们对麻辣烫的喜爱程度一直不减。 麻辣烫一直都是人们非常喜欢的大众美食，它价格实惠食材众多，消费者拥有很大的选择空间，且完全不用担心众口难调的问题。而且麻辣烫作为快餐更是备受消费者青睐，堂食外卖生意都很火爆。

麻辣烫品牌推荐：吉阿婆麻辣烫、杨国福麻辣烫、张摊摊儿麻辣烫、马路边边麻辣烫、汆悦麻辣烫等

4、冒菜

对于冒菜一直有这样一个说法，那就是冒菜是一个让你火锅，火锅是一群人的冒菜。冒菜和麻辣烫很相似，菜品都是一样，只不过做法上稍有不同而已。冒菜和麻辣烫一样，可以作为街头小吃，也可以作为快餐美食，堂食，外卖生意都很火爆。冒菜店，成本有高有低，小到1人档口店服务，几元，不过怎么都不影响大家对冒菜的喜欢，火爆市场，潜力非常不错。

冒菜品牌推荐：冒大仙冒菜，芙蓉树下冒菜，帽牌货冒菜，三顾冒菜等

5、炸串

炸串是每个90后童年中不可或缺的一部分，几乎每所学校附近及每条商业街里都能找到至少一家炸串店，但一家炸串店究竟能值多少钱，恐怕很少有人说得明白。炸串小吃其实也和冒菜麻辣烫的菜品大部分都是重叠，甚至就是一模一样，穿成串的各种荤素食材，在低温烧热的菜籽油里面经过小火慢炸，再加入特质的干料或者酱，爆发出与烤串，串串香完全不同的美味，也是近些年小吃市场上备受消费者青睐的美食体验。

炸串品牌推荐：夸父炸串、喜姐炸串、炸货铺、小红帽炸串、满分炸串等

6、米粉

米粉吃进嘴里爽、滑、弹的感觉，简直让人欲罢不能。而关于米粉的吃法也是各有不同，新疆的酱香米粉，云南的过桥米线、乌鸡米线等，广西的老友粉、卤粉、螺蛳粉等，南昌的拌粉，湖南的牛肉米粉等。各种不同米粉小吃，更是画下了不少更加细分但十分火爆的细分赛道，每一个都蕴藏不下千亿财富市场。开米粉店，有大有小，小到只要一个简单摊位，几千元或者元左右的成本，1人起步盈利。米粉利润也很高，体验消费难度不大。

米粉品牌推荐：霸蛮、周真真拌粉、老仓桥猪脏粉、朱小小螺蛳粉、新疆赞粉等

7、煎饼果子

煎饼果子可以说是风靡全国小吃中的一种，是上班族和学生党的最爱早餐之一。从最初的薄脆，肠，蛋，再到后来的鸡柳，土豆丝，豆腐皮，越来越多人让老板加自己带的东西，比如辣条!味道别提有多香了。估计至少得二十多年了，在街头的小吃江湖里，煎饼果子总是能从容地笑对各路对手。

煎饼果子品牌推荐：石小沫煎饼果儿、二妮菜煎饼、每时每刻功夫煎饼、吴小糖沙拉煎饼、煎饼记等

8、热卤卤味

卤味多年来一直在小吃市场上占据高流量，高人气。从最初的绝味周黑鸭为代表的鸭货，到后来现捞现卤的出现，直到现在，热卤出现，彻底改变了卤味下酒菜的性质。热卤，算是一个彻头彻尾适合街头随便吃吃的小吃或者快餐店项目。最关键的时候，这个项目可以档口店开业，自然也可以摆摊盈利，非常适合新手消费体验的。

热卤卤味品牌推荐：卤小仙热卤现捞、研卤堂、曹氏热卤、王氏现捞、一心一味热卤等

9、萝卜牛杂

一个小牛杂档子，一辆小推车， 一个蜂窝炉，一个大大的炖牛杂铁锅， 锅盖上一把大大的剪刀(当地的牛杂都是现卖现剪的。天擦黑，牛杂档子上的橘黄色灯光迅速串亮了整条牛杂街，档主们揭开烫手的大锅盖，炖泡足时的牛杂香气马上冒上来，在橘黄色的暖调中飞扬，气里全是那充满激情的牛杂香味。人们围坐着小推车，档主们开始了买卖，到处一片红火的景象。就算是热辣辣的夏天，对爱吃的人们来说，根本形成不障碍，谁叫我就爱这阵气，就爱这种嚼劲，就爱喝热汤逼出来的那种大汗淋漓的感觉。

萝卜牛杂品牌推荐：阿婆牛杂、孺子牛杂、两广牛杂、冠军牛牛杂等

10、肉夹馍

《舌尖上的中国》曾这样介绍过肉夹馍:“在西安， 馍是最能被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的最经典吃法，它是两种食物的绝妙组合:白吉馍和腊汁肉。西安人吃的白吉馍用火烤炙，加入三十多种调料慢火熬制成的肉，软糯浓郁，馍的平淡更加凸显出肉的醇香。”这就是关中地区最经典的肉夹馍的吃法。一时间，肉夹馍像“兰州牛肉拉面”和“沙县小吃”一样火遍大江南北。

肉夹馍推荐品牌：左左香老潼关肉夹馍、西少爷、袁记肉夹馍、陕记老潼关肉夹馍、秦晋味道脆皮肉夹馍等

以上就是关于2021最火爆的街边小吃前十名以及每个小吃分类推荐品牌的介绍。

小吃店如何才能服务成功?

一、看准小吃特性，既然是小吃，那就要一年四季都能卖，不要受季节变化限制。

1.选择种类是关键，不要一会夏天来了，卖凉皮，冬天来了卖麻辣烫，这样反反复复的折腾，不但赚不了钱，反而麻烦。

2.饼类是最好的选择，烤串次选，汤类型的小吃是最后。饼类的选择必须打包方便，出货速度快 ，物美价廉。

3.摊子移动方便，你看好地方，一放就可以卖，不要大包小包的受累赘，摆摊半小时，收摊半小时，做产品半小时，这样复杂的一概不做。

小结:打包方便快捷，摆摊移动方便，挑选单一产品最好!

二、不要太大，全部控制在5000块钱之内为宜，太少设备不全，太多，回本太慢不可取。

1.拖设备的车是必须的，这是基本，食材调料及小餐具控制在2000元左右即可。

2.挑选设备尽量找二手市场，如今餐具二手市场特别多，二手价格比新的便宜一大半，(比如新的1000，二手市场只需要300左右)只有把前期控制好，后期慢慢更换。

小结:控制前期成本，二手市场是首选。

三、找地方是重点考虑，好的路口轮不到你，差的路口生意不好，尽量做到两头兼备。

1.抛开学校、工厂、小区这几个地方除外 ，这些地方如果能行当然最好。如果不行那还有地方可以选择:工人下班必经之路，学生放学必经之路。

2.三岔路口是好位置，南来北往都可以看见，离马路不要太远，太远客人不愿意走路，停车也是麻烦事情，太近影响交通安全，也是不可取。

3.不要影响市容，你如果一心想找闹市区，那就要看看有没有时间限制，城管会不会赶你，周围是不是和你一样的小吃商贩，把这几个方面考虑周全。

小结:挑选地方不要受城管限制，不要周围有和你做同样小吃类型的人，三岔路口是首选。

最后

做小吃生意，选好项目，选好品牌，选对定位和地方，就能轻松起步做生意了。当然无论做什么小吃，选择单一产品产品是关键，操作简单，口味容易保持不变，打包速度必须要快，还不要受城管赶来赶去，也不要太高，控制在一个月盈利范围内即可。